Resep : Nasi Kuning ala Magic Jar + Ayam Goreng Lengkuas

Ehem ehem~

Udah numpuk banget makanan yang belum di post. Hahahaha, gaya maksimal. Setelah nasi uduk, kepikiran bikin nasi kuning + ayam goreng lengkuas + kering tempe + perkedel + sambal tomat. Huuummm enakk!!

Nasi Kuning Ala Magic Jar

Sumber disini 

Bahan-bahan:
-1 liter beras.
-3 lembar daun salam.
-1 Batang Serai, digeprek.
-Air secukupnya.
-1 bungkus kecil (65 ml) Santan instant.

Bumbu-bumbu, dihaluskan :
-1 ruas jari kunyit (diparut lalu disaring & di ambil airnya saja).
-2 siung bawang merah.
-3 siung bawang putih.
-garam secukupnya.

Bahan Pelengkap : (ngga harus sama, aku tambah yang lainnya juga)
-Bawang Goreng
-Irisan telur dadar
-Tempe goreng kering
-Sambal
-Kerupuk
-Timun

Cara membuat:

1. Cuci beras sampai bersih dan jangan lupa cuci juga daun salam & serai sampai bersih.
2. Masukan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker atau magic com, tambahkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukan daun salam dan serai. Aduk sampai bumbu merata dengan air dan beras.
4. Nyalakan rice cooker seperti biasanya, masak hingga nasi kuning matang secara otomatis.
5. Nasi kuning ala rice cooker siap dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap.

----------

Ayam Goreng Lengkuas

Sumber disini 

Bahan :

- 1 ekor ayam, potong kecil

- 100 gram lengkuas (aku pakai 1 buah yang buesaarr), parut

- 2 cm jahe, keprek

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- 100 ml air

- 4 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 5 butir kemiri

- 2 cm kunyit

Cara Membuat :

- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kemiri.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, dan jahe sampai harum.

- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air dan garam. Masak sampai empuk, bumbu meresap dan air mengering.

- Goreng dengan api sedang sampai kuning.

----------

Kering Tempe

Sumber disini 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tempe, dipotong 4x1/2 cm, digoreng sampai kering
75 gram kacang tanah, digoreng
75 gram teri nasi, digoreng
4 lembar daun jeruk, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah, diiris serong, dibuang biji, digoreng
100 gram gula merah, disisir
50 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 50 ml air
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan tempe, kacang tanah, dan teri. Aduk sampai rata.

---------

Sambal Tomat 

Bahan :

- 10 buah cabai merah

- 5 butir cabai rawit merah

- 1 atau 2 butir tomat merah

- 4 butir bawang merah

- 2 butir bawang putih

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula merah sisir

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

Goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga matang, kemudian haluskan. Setelah halus tambahkan garam dan gula merah sisir.